Gong hei şişman choy ! Özellikle siz tavşancıklara, çünkü Tavşan Yılı'na geliyoruz bebeğim. Çin Yeni Yılı resmi olarak 22 Ocak'ta başlıyor ve bu yeni yılın başlamasıyla birlikte, acımasız sevimli Tavşan'ı karşılamak için Tiger'ı emekliye ayırıyoruz. için hazır ol bol miktarda Beyaz Tavşan Kremalı Şeker , sonunda beyaz arkadaşlarıma benimle dalga geçmeden anlatmak için bir bahanem olacak.
Tabii ki sadece şekerle kutlama yapmayacağız. Taahhüt edilecek çok sayıda yemek var, geleneksel ve başka türlü, bu yaklaşan Çin Yeni Yılı için . Kutlama yemeğiniz için biraz ilhama ihtiyacınız varsa okumaya devam edin!
1. Jiao Zi (köfte)
'Jiao zi' adı, kelimenin tam anlamıyla 'gece yarısı saatinin değiş tokuşu' olarak çevrilmiştir. Hem metafor adına hem de köfte tokatladığı için mükemmel bir Yeni Yıl yemeği. Özellikle ne yaptığınızı biliyorsanız, hamur tatlısı biçimini bozmak zordur. Etli fışkırmalar gibi ağzınızda patlayan domuz çorbası köftelerine düşkünüm. Ancak farklı bölgeler farklı mantı yapar ve nihayetinde, onları bir amaç ve sevgiyle yaptığınız sürece, doğru yapıyorsunuz demektir.
2. Erişte (“uzun ömürlü” veya başka türlü)
Claire Danes'i seviyorum , ama onun karakterini izlemek Fleishman'ın başı belada ara beni 'spagetti' onu tokatlamak istememe neden oldu. Erişte ve Çin kültürü birbirine o kadar sıkı bağlıdır ki, onları iç organlarımızın bir parçası olarak da düşünebilirsiniz. Spesifik olarak, pek çok Çinli aile 'uzun ömürlü erişteler' yapmayı sever; bunlar, size iyi şans getirmesi beklenen normalden daha uzun eriştelerdir - bu yavruları sonuna kadar höpürdetmeniz ve onları kısaltmak için ısırmamanız koşuluyla. yapmazsın Sahip olmak onları bu kadar uzun yapmak - ailem hiç yapmadı - ama oldukça eğlenceli ve anlamlı.
jude law marvell
3. Bir tür balık yemeği
Balık anlamına gelen 'yu' kelimesi 'servet fazlası' olarak da çevrilebildiğinden, birçok aile balığın mutlaka yenmesi gerektiğini düşünür. Ve hepimiz para oyunumuzun zirvesinde olmaya çalışıyoruz, anlıyor musun? Tipik olarak, balığın yarısı ilk gün yenir ve diğer yarısı ertesi gün yenir. Nihayetinde, ailenizin müreffeh ve sağlıklı kalabilmesi için balığın tamamının yendiğinden emin olmak istersiniz. Genellikle buharda pişirilir, ancak balıklarınızla balık köftesi yapmak gibi başka bir şey yapmamanız için hiçbir neden göremiyorum.
4. Bir tür tavuk yemeği
Benzer şekilde, bütün bir tavuğu yemenin size ve ailenize Yeni Yıla girerken daha fazla güç ve metanet vermesi beklenir. Tavuğun sembolizmi etrafında döner “birleşme ve yeniden doğuş” ve bir zamanlar aileler tavuğu pişirdikten sonra atalarına sunarlardı. Tabii ki, tavukların çok lezzetli olmasına yardımcı olur (üzgünüm, tavuklar). Kızartabilir, çorbaya koyabilir veya köftelerinize dahil edebilirsiniz, ancak gerçekten geleneksel olmak istiyorsanız, başını ve pençelerini kurtaracaksınız. Ve evet, tavuk ayağı aslında oldukça lezzetlidir. Rahatlamak.
5. Çin böreği
Tipik olarak, baharın başlangıcını anmak için Çin böreği yenir - bu nedenle adı. Yapmaları kolaydır ve genellikle herkes tarafından sevilirler. Çin böreğini sevmeyen Tek Kişi benim ama yapmaktan zevk alıyorum ve 'Börek böreği yaptım ve onları yemeyeceğim, ister misin?'
Bence onları bu kadar erişilebilir kılan şey, doldurmaya ne kadar çeşitlilik katılabileceğidir. Genellikle et, sebzeler ve sos karışımı ile doldurulurlar, ancak içlerine kırmızı fasulye ezmesi, balık ve mantar da koyabilirsiniz.
6. Yapışkan pirinç keki
Burada çok genel konuşuyorum çünkü Yeni Yıl için yapışkan pirinci kullanmanın pek çok yolu var ve insanların yemek yemeye başladıkları pek çok kek türü var. Bazıları sadece çorba ve benzeri şeyler için sade yapar, bazıları ise tatlı olarak yer. Bu keklerin adı 'Nian Gao'— gevşek bir şekilde kendini yükseltme anlamına gelir , ya kişisel başarılarla ilgili ya da çocuklar için kelimenin tam anlamıyla büyümek için. Nereden bakarsan bak, onların daha yüksek güçlerin armağanı olduğundan oldukça eminim. Pirinç keklerini severim.
7. Kış sebzeleri
İlkbahara içtenlikle tam olarak geçmek için, kış boyunca ektiklerini biçmek gerekir - ve kahretsin, kış sebzeleri zor olabilir. Yeni Yıl için sembolik değeri olan bazı sebzeler deniz yosunu (zenginlik için), bambu filizleri (uzun, müreffeh yaşamlar için) ve pırasadır (ayrıca zenginlik ve uzun ömür için). Şahsen, soya soslu buğulanmış Çin lahanasının tadını çıkarırım. Bu yiyeceklerin çoğu çok tuzludur, bu nedenle tabağınıza biraz denge katmak için biraz gevrek, doyurucu sebzelere sahip olmak iyidir.
8. Domuz göbeği ve taro
Bu, araştırmamı yaparken beni şaşırttı, çünkü bu yemeği hiç büyütmedim, ama görünüşe göre güney illerinde çok popüler. Taro ve domuz eti zaten Çin ve Tayvan yemeklerinde popüler kombinasyonlardır, bu nedenle Yeni Yıl için eşleştirilmeleri mantıklıdır. Taro, ezici olmadan tatlı ve kremsidir, domuz eti ise genellikle lezzetini oldukça zengin ve tuzlu hale getirecek şekilde pişirilir. Bana sorarsan oldukça ilahi bir kombinasyon.
9. Güveç
Herkes güveci sever ve neden olmasın? Kış için ideal bir besindir. Nefis bir et suyu kaynatıyorsunuz ve içine lezzetli yemekleri batırıyorsunuz. Yiyeceklerinizi az pişirmediğiniz sürece burada gerçekten yanlış gidemezsiniz ve bu durumda zaten bu gerçekten sizin hatanızdır. Bazı insanlar et suyunun daha baharatlı, bazılarının daha keskin ve bazılarının da daha tuzlu olmasını sever. Renk biraz kırmızı olana kadar, ancak ceplerinde seyreltilmemiş tavuk suyu ve soya sosu lekeleri olana kadar hepsinin bir karışımını seviyorum.
10. Fırında pişmiş char siu bao
Bu daha çok 'ailem' meselesi, ama bunu herkese şiddetle tavsiye ediyorum. Ne kadar uzakta olursanız olun en sevdiğiniz Çin fırınına gidin ve bir düzine pişmiş char siu bao sipariş edin. Tatlı ekmeğe sarılı hayatınızın en iyi domuz eti. Tabii ki, onun yerine buğulanmış bao alabilirsin, ama ben pişmiş olanlara düşkünüm. Mükemmel bir küçük topuzda evin tüm konforları gibi tadı var.
(öne çıkan görsel: Pixar)
