Röportaj: Misha Collins Kıyametten Daha Büyük Bir Zorluk Hakkında Konuşuyor: Çocukların Sağlıklı Beslenmesini Sağlamak

Vicki, Maison, Misha ve West Collins, misha ve vicki collins ile maceracı yiyiciler kulübünde fotoğraf Michéle M. Waite

Ebeveynlik zordur. Cidden, sadece küçük, inatçı, inatçı bir insanı tutma eylemi canlı her gün, biz insanların yapacağı en zor şeylerden biridir. Çocukların kendi güvenliklerine veya sağlıklarına hiçbir saygıları yoktur ve onlara o fasulyeyi burnunuza sokmamak veya açık şişe su ile oynamamak gibi şeyleri öğretmek bize kalmıştır, her şey sizi aşar. ve en zoru: yemek sizin için iyidir ve onu yemelisiniz.

Bunların hepsi son iki hafta içinde kendi çocuğumla yaptığım gerçek konuşmalar ve bu örneklerin hiçbirinde beni gerçekten dinlemedi; bunları kendi başına çözmesi gerekiyordu. (Endişelenme, fasulyeyi çıkardık.) Ama çocuklar böyle çalışır - daha iyi öğrenirler ile bizden daha bizden ve bütün mesele bu Maceracı Yiyenler Kulübü , yeni yemek kitabı Doğaüstü yıldız Misha Collins.



Collins meşgul bir adam, ne işi var? Gish'i çalıştırmak , ABD tarihindeki en uzun soluklu tür dizisinin (The CW's) son sezonunda rol aldı. Doğaüstü , doğal olarak), hayır kurumu Random Acts ile çalışmak ve karısı ve yardımcı yazarı Vicki ve kendi inanılmaz sevimli çocukları ve sous şefleri Maison ve West ile vakit geçirmek, ancak yeni kitabıyla ilgili soruları yanıtlamak için biraz zaman bulmayı başardı. ve seçici yiyicim için bana biraz umut ver.

Misha ve vicki collins fotoğraflı maceracı yiyiciler kulübünün kapağı Michéle M. Waite

The Mary Sue: Yemek kitabıyla gerçekten ilgilendim çünkü ben en çok yemek kitabının ebeveyniyim. dünyadaki inatçı, seçici yürümeye başlayan çocuk. Dondurma ve keki içine sokmak yeterince zor bırak sebzeyi ağzına. Yemek yapma fikrini gerçekten takdir ediyorum ve çocuklar için yemek pişirme eğlencesi, ama çocuğun çelik gibi bir iradesi olduğunda ve sadece şeyler denemeyecek mi?

Misha Collins: Her şeyden önce: Acınızı hissediyorum. Biz oradaydık! İlk çocuğumuz küçük bir çocukken, eşim ve ben, bize geri fırlatılmadan önce ağzına bir tüp işlenmiş yoğurt sıkıştırabilirsek ya da bir Japon balığı krakerini boğazına sokabilirsek kendimizi şanslı hissedeceğimiz bir kabus evresinden geçtik. süpersonik hızlar.

Ancak pediatrik beslenme uzmanlarından öğrendiğimiz bir şey, çocuklara yemek yemeleri için baskı yapmanın aslında iştahlarını azalttığıdır. Başka bir deyişle, ebeveynler ne kadar çok iter, zorlar, kandırır, rüşvet verir veya kandırırsa, çocuklar sunulanı yemeye o kadar dirençli hale gelir. Uzmanlar bize yemekte hangi yiyeceklerin sunulacağını seçmenin ebeveynlerin işi olduğunu ve masadakilerden ne yiyeceğine karar vermenin çocuklara bağlı olduğunu öğretti. Bırakın kendi şartlarına göre gelsinler. Sabırlı olun ve zevkin öğrenildiğini unutmayın - tıpkı okuma ve matematik gibi. Bir çocuğun yeni bir yiyeceğe tat vermesi için 10-15 kez maruz kalması gerekebilir ve onu kabul etmesi veya yemekten zevk alması daha uzun sürebilir!

Ailemizin yemekle ilişkisini tamamen değiştiren bir diğer strateji de çocuklarımızı mutfakta yemek pişirmeye ve oynamaya davet etmekti. Şunun gibi öncü, açık uçlu sorular sorun: Sizce tadı nasıl? Onlara birlikte yolculukta olduğunuzu göstermek için öğrenelim. O zaman kendi midenizi güçlendirin, çünkü bazen yapmak istedikleri şey bizim lezzetli dediğimiz şey değildir. Ancak kendi elleriyle yapıldığında, gurur duyacak ve denemeye daha meyilli olacaklar, bu yüzden oyun yüzünü takın ve cesaretlendirin.

Vicki, Maison, Misha ve West Collins, misha ve vicki collins ile maceracı yiyiciler kulübünde fotoğraf Michéle M. Waite

(L-R) Vicki, Maison, Misha ve West Collins, aile yemeklerinin zorluğunu pancar.

TMS: Çocuklarınıza yemek yedirmenin püf noktası neydi?

Collins: Ebeveynler olarak kendimizi kaybediyorduk - oğlumuza her şeyi beslemeye çalışmak bile zorlu bir işti. Yemek zamanı bir savaş gibiydi. Ama yürümeye başlayan oğlumuz marketten eve bir kudüs enginarını kaçırdığında, bunu nasıl pişireceğimi bile bilmiyorum dedim! Ve sana göstereceğim dedi. Biz de ona izin verdik.

Ve Kudüs enginarının geleneksel bir kullanımı olmasa da onu yedi. Bu a-ha'ydı! ailemizi yeni bir yola sokan ve çocuklarımızı gerçekten mutfağa davet etmeye başladığımız an.

TMS: Bir çocuğa yemek yediremezken, ebeveynler çocukları ve toplum için bir başarısızlık gibi hissetmekle nasıl başa çıkabilir?

Collins: Başarısız hissetmek ebeveyn olmanın önemli bir parçası değil mi? Cidden, çocuklarını yüzüstü bırakıyormuşsun gibi hissetmeni anlıyorum. Çocuklarımızı sonsuz sayıda çocuk menüsü öğeleriyle beslemek bize böyle hissettirdi.

Çocuklarınızı gerçek, tam gıdalarla beslemeye çalışmanın, işlenmiş gıdaları çocuklar için normalleştiren yerleşik bir kültürel eğilimi kırmak anlamına geldiğini unutmayın. Çocuk menüsü kültürümüzde HER YERDE. Çocuklara sürekli olarak şekerli, kızarmış veya bej olmayan hiçbir şeyi yemeyecekleri söyleniyor. Bu doğru değil, ancak aldığımız tüm kültürel mesajlar göz önüne alındığında, çocukların yemesi gereken şeyin bu olduğu düşünüldüğünde, yokuş yukarı bir savaş gibi görünebilir.

Tavsiyemiz: Çocuklara çeşitli tam gıdalar sunmaya devam edin, evde stokta çok fazla kolay çocuk menüsü bulundurmayın ve kendinizi hırpalamayın. Çocuklarınızla yemek yerken, ortadan kaldırılacak yiyecekler için endişelenmek yerine çeşitliliğe yönelin. Bir irade savaşı yerine birlikte olduğunuz eğlenceli bir maceraya dönüştürün ve sonunda ortaya çıkacaklar.

(Yazarın notu: Kitabın erken bir nüshasını okuduğumdan beri bunu kendi evimde denemeye başladık ve … yavaş yavaş çalışmaya başlıyor. Dün kızım bir lokma kuşkonmaz yedi ve neredeyse ağlayacaktım).

TMS: Birçok ebeveynin çocuklarla yemek pişirmek veya onlara sağlıklı yiyecekler sağlamak için zamanı veya finansal kaynakları yoktur. Bununla nasıl mücadele ederiz?

kral köpekbalığı intihar ekibi filmi

Collins: Keşke bunun için kolay bir cevap olsaydı, ancak ekonomik tabakalaşma, yiyecek çölleri ve iş ve yemekle ilgili kültürel tutumlar (diğer konuların yanı sıra) gibi şeyler, onu gerçekten karmaşık bir sorun haline getiriyor, bu yüzden buna gelmemiz gerekecek. Sorunun her bir bölümüne kafa kafaya saldırmak için bir dizi çözümle. Umut ediyoruz Maceracı Yiyenler Kulübü yemekle ilgili bazı baskın kültürel tutumları yeniden şekillendirmeye yardımcı olur. Birçok ebeveyn birkaç işte çalışıyor ve ev yapımı chia tohumlu kekleri pişirmek için saatler harcayacak vakti yok. Anladık.

Vicki, Maison, Misha ve West Collins, misha ve vicki collins ile maceracı yiyiciler kulübünde fotoğraf Michéle M. Waite

İşte dereotu: yemeğinizle oynayın.

Bununla birlikte, aile yemeklerine taze, bütün gıdaları dahil etmenin birçok ucuz yolu vardır - yemek kitabımızdaki tariflerin çoğunun hazırlanması 30 dakikadan az sürer, çoğu bunun yarısıdır ve malzemelerimizin hiçbiri süslü değildir. Tabii ki, gıdaya erişim ve güvensizlik, ABD'deki birçok ailenin karşı karşıya olduğu gerçek sorunlardır Kitaptan elde ettiğimiz kârın %100'ü, yetersiz hizmet alan topluluklardaki çocuklara sağlıklı gıdaya erişim sağlayan kuruluşları desteklemeye vurgu yaparak hayır kurumlarına gidiyor, bu başka bir yol. Bu sorunu çözmek için tohum ekmeye çalışıyoruz.

Ancak bizi bu noktaya getiren daha büyük, altta yatan toplumsal yapılarımızı düzeltmek için yapmamız gereken başka birçok şey var.

TMS: Çocukların yemek pişirmeye ve mutfakta eğlenmeye ilgi duymasını sağlamak için favori bir başlangıç ​​tarifiniz veya aktiviteniz var mı?

Collins: Eğlenceli şekillerde biraz yıkıcı olan şeyleri gerçekten seviyorum. Bir tokmakla yemişleri kırmak ya da haşlanmış yumurtaları alnında kırmak - oğlum ben ona bunu öğretene kadar haşlanmış yumurta yemez. Her yaştan insanı birlikte oynuyormuş gibi hissettiren şeyler, yeni ilgi alanlarına kapı açmanın en iyi yoludur ve buna mutfakta geçirilen zaman da dahildir. Yemek yapmak bir angarya gibi hissetmek zorunda değildir ve öyle olmamalıdır. Ayrıca, havan ve havanın harikalarını övmek için bir dakikanızı ayırabilir miyim? Çocuklarım, ev yapımı chai için baharatları öğütmeyi ve parçalanabilecek hemen hemen her şeyi sever.

TMS: Yakın tarihli bir kongrede, kitaptaki tariflerden biri olan kahvaltılık dondurmayı gerçekten sevmediğinizi söylediniz. Bunlar nasıl ortaya çıktı ve hangi tariflerin büyük bir hayranısınız?

Collins: Kahvaltı dondurmaları korkunç. Onları kimseye tavsiye etmiyorum ve kaldırılması için savaştım, ancak karım, ailem ve yayıncım tarafından reddedildi. Bu yüzden, onları dünyaya getirerek toplumumuza yaptıklarımız için özür dilerim. Frittataları severim - kahvaltı benim reçelim ve yumurtaları severim. Ayrıca, iyi bir frittata beni her zaman annemin elimizdeki her şeyle yaptığı zamanlara götürür, bu yüzden bende güzel anılar uyandırırlar ve onları kendi çocuklarımla yapmayı seviyorum.

TMS: Diyelim ki bir aileyle uğraşıyorsunuz: iki erkek kardeş - biri korkunç yeme alışkanlıklarına sahip ve salataları gerçekten seven biri - ve şehir dışından olan garip arkadaşları ve sadece PB&J'leri gerçekten seviyor. Onlar için ne pişirirdiniz ve sizce nasıl çocuklarla yemek yapar mıydın?

Collins: Vay canına, bu aile kulağa tuhaf bir şekilde tanıdık ve çok hoş geliyor! Böyle bir aile için ortak çıkarlarının nerede olduğunu düşünürdüm. Ardından, hepsinin mutfağa girmesine ve birlikte ne denemek isteyebileceklerine karar vermelerine izin verirdim. Muhtemelen sonunda, fıstık ezmesi ve jöle soslu, yapısı bozulmuş lahana ve domuz pastırması salatası elde ederdik, bu yüzden herkes için yeni bir şey olurdu, tanıdık bir şeyle dengelenmiş, onların ufuklarını genişletirken kendilerini rahat hissetmelerini sağlayacaktı. (Neden olduğundan emin değilim, ama muhtemelen çalıştıkları için tuzu azaltmalarını öneririm, böylece başka kullanımlar için de ellerinde olsunlar.)

Çocuklarla yemek yapmayı nasıl becereceklerinden emin değilim, ama çocukların liderliği almasına izin verdikleri sürece kıyamet gibi bir deneyim olacağını düşünmüyorum.

West, Misha ve Maison Collins'den baharat ve gülümsemeler

Peki okuyucular, maceraya atılmaya hazır mısınız? Peki, ne olduğuna dair bir ipucu için aşağıdaki tarifi kontrol edin. Maceracı Yiyenler Kulübü sizin için hazır ve bir kopyasını almayı düşünün, tüm gelirin ihtiyacı olanların daha iyi ve daha sağlıklı beslenmesine yardımcı olmaya gittiğini unutmayın.

Bu gösterişli renkli lahana salatası, West'in aşık olduğu ilk salataydı ve favorilerinden biri olmaya devam ediyor. Turta aroması ve doyurucu çıtırlığı ile West'i öylesine katı bir lahana aşığı haline getirdi ki, şimdi lahana aromalı bir pamuk şeker icat etmeye kararlı. (Endişelenme: gitmedikOrada . . . Henüz.) Bırakın tüm ızgaraları çocuklarınız yapsın ki bu rengarenk sebzelerle çalışma şansı bulsunlar.

4 KİŞİLİK

1 su bardağı rendelenmiş çiğ pancar
1 su bardağı rendelenmiş havuç
1 kase ince dilimlenmiş
kırmızı lâhana 1 su bardağı rendelenmiş elma (Granny Smith)
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 yemek kaşığı balzamik sirke
Tatmak için deniz tuzu
Kuru üzüm (isteğe bağlı)
Susam tohumları (isteğe bağlı)

Çocuğun işi! Rendeleyin, rendeleyin ve biraz daha rendeleyin! Havuç, pancar ve elmayı rendelemek için normal büyük rende deliklerini kullanın. Kırmızı lahanayı rendelemek için rende üzerindeki devasa dilimleme deliğini kullanın.

Ayrı bir kapta zeytinyağı ve balzamik sirkeyi karıştırın. Tuz ekle.

Her öğeyi, yanlarında küçük bir kase sos ile ayrı ayrı servis edin, böylece çocuklar gökkuşağındaki hangi şeridi tadacaklarını seçip seçebilirler.

Batı'nın İpucu: Üzerine çıtır çıtır bir şeyler serpmeye ne dersiniz? Tuzlu kavrulmuş ay çekirdeğine ne dersiniz? Ezilmiş Fıstıklar? Ezilmiş mısır cipsi mi?

Sen karar ver.

Misha ve Vicki Collins tarafından THE ADVENTUROUS EATERS CLUB'dan alıntı, HarperOne'ın izni ve HarperCollins Publishers'ın baskısı ile yeniden basılmıştır. Telif hakkı 2019.

Kulağa süper doğal ve lezzetli geliyor!

dragon ball z animasyonsuz film

(resimler: Michéle M. Waite / HaperOne)

Bunun gibi daha fazla hikaye ister misiniz? Abone ol ve siteye destek ol!

— Mary Sue'nun kişisel hakaretleri yasaklayan ancak bununla sınırlı olmayan katı bir yorum politikası vardır. kimse , nefret söylemi ve trollük.—